El sabor és increïble. És molt fàcil de fer i, un cop l'hagis provat, no tornaràs a tenir les coses comprades a la botiga! Aquí teniu la meva recepta de pell de taronja i llimona confitada casolana. Afegiu els fruits secs, la sal, el llevat en pols, el Lebkuchengewürz i la pell de llimona confitada.
Quin gust té el lebkuchen?
Lebkuchen, també anomenat Pfefferkuchen, és pa de pessic alemany. Aquestes galetes són rectangulars o rodones, tenen un gust dolç i una mica de noui la seva aroma és picant, una mica com la nou moscada i el pebre de Jamaica. Solen ser suaus amb una lleugera cruixent de fruits secs picats.
Com descriuries lebkuchen?
Lebkuchen no és cruixent ni cruixent… i acostuma a ser rodó o rectangular (poques vegades té forma de persona). És una galeta rica, suau, picant i molt abundant (o barra) amb una textura semblant a un pastís. Hi ha molts tipus de Lebkuchen, però tots contenen espècies, mel i fruits secs.
Els Lebkuchen són comestibles?
És absolutament comestible. Personalment, prefereixo pelar l'hòstia del fons de la galeta i deixar-la de banda. L'hòstia de Lebkuchen que no és GF s'elabora amb farina, de manera que encara que la Lebkuchen estigui feta amb "sense farina de blat a la massa", l'hòstia no és lliure de gluten.
Lebkuchen és el mateix que el pa de pessic?
- Les Lebkuchen són una galeta tradicional alemanya que es regala per Nadal que es remunta al segle XIII. - Molt semblant al pa de pessic però molt més fosc, més dens i ric, i més masticable. Lebkuchen mai és cruixent. - Fet amb mel, mentre que el pa de pessic utilitza melassa.