Alcohol líquid Per a fondues de formatge, carn o marisc, necessiteu un combustible que es cremi a una temperatura més alta que la que es pot aconseguir amb les llampecs. L'alcohol líquid és un bon combustible per a les fondues, ja que crema pràcticament sense olor i no deixarà taques a la part inferior de la paella.
Què es pot utilitzar com a combustible per a la fondue?
Hi ha diversos tipus de combustible de fondue que s'utilitzen per fer fondue. Aquests inclouen combustible de pasta, combustible en gel, llums d'espelmes, alcohol, butà i sterno.
Quin oli utilitzeu en un cremador de fondue?
Butà és molt versàtil, però s'utilitza millor per a fondues d'oli calent, com ara fondue de vedella, brou o fondue de formatge.
Com s'omple un cremador de fondue?
Ompliu la base del cremador amb 2 a 3 unces de combustible. Utilitzeu 2 unces durant 1 hora de temps de combustió i fins a 3 unces durant 1 hora i 30 minuts. Col·loqueu la coberta del cremador a la part superior de la base i col·loqueu el cremador fermament al suport de fondue. A continuació, traieu la coberta del cremador.
Quines verdures pots fondre amb oli?
La selecció de verdures utilitzades depèn del vostre paladar, però algunes bones opcions per a la fondue són pebrots, pastanagues, blat de moro, xirivia, carbassons, carbassa, albergínies i cebes. Sempre extremeu la precaució quan mengeu d'una olla de fondue, ja que l'oli i el formatge poden arribar a una temperatura molt alta.